Завод спортивного питания в Копейске: он существует
Корреспонденты сайта CityGuide съездили на завод и разузнали что такое протеин и с чем его едят.
Возможно, мы откроем кому-то страшную тайну, но в Копейске существует завод по производству спортивного питания. Местные алхимики там колдуют над волшебными порошками ( дающим +50 к выносливости и силе) разливают снадобья с L-карнитином и производят другие добавки.
Делается все это в специальном цеху на самом современном оборудовании в практически стерильных условиях лаборатории. С документами, кстати, тоже полный порядок. Не верите? Корреспонденты сайта CityGuide съездили на завод и разузнали, из чего делают протеиновые коктейли и в каких условиях варганят спортивное питание.
Что за компания
SportLine — это челябинская компания по производству спортивного питания. Существует она уже четыре года, а ее цех находится в Копейске.
До спортивного питания организация занималась производством соков в трехлитровых банках, повидлом и томатной пастой (где-то с 2009 года). В крупные магазины джемы не попадали, торговля бойко шла только на рынках Челябинска. Потом начали выпускать напитки с аминокислотами, появились первые "волшебные" порошки. В тот момент, когда производство только-только вошло в нужное русло, резко скакнул доллар: с 35 рублей до 70. И это не для всех предпринимателей стало фатальным. Например, SportLine от этого только выиграл. Суди сами: импортное спортивное питание после всей этой долларовой чехарды сильно подорожало, поэтому спрос на отечественные изделия соотвественно вырос. Получается, SportLine поймал удачу за хвост: как только компания зашла на рынок, продажи пошли в гору и бодро движутся вверх до сих пор, как скалолаз на спортпите.
Отметим, что даже сейчас России не так много производителей спортивного питания. SportLine является не только брендом, но единственным открытым производителем протеиновых коктейлей в Челябинской области и на Урале. Все-таки, не каждый осмелится пускать в цеха журналистов с фотографом: мало ли, что они там наснимают.
Мы проникаем на завод
Как мы уже сказали, цех находится Копейске за большими воротами в одноэтажном здании. На входе корреспондента с фотографом встретил директор SportLine Валерий Юрьевич Тимашов. Гостей облачили в халаты, на голову водрузили шапочки, а на обувь пришлось натянуть бахилы. Снарядив, нас повели на экскурсию.
Главный вход на завод
Первое, что нам показали – это склад мешков и коробок, внутри которых покоятся вещества, нужные для производства. Особо привлек внимание огромный мешок, на нем большими буквами значилось: протеин. Его привозят на завод в порошковом виде.
Как делают протеин
Оказывается, протеин получают из продуктов, оставшихся в процессе производства сыра. То есть, для начала берется молоко и сквашивается. Получается творог и жидкость, которую называют сывороткой. Творог отправляется дальше на сыр, а сыворотка сама по себе является побочным продуктом. Иногда ее просто выливали. Это несмотря на то, что там остается большая часть молочного белка, около 80%, в производстве сыра она не нужна. Поэтому сыворотку отправляют в специальный сушильный барабан и превращают в порошок, который мы знаем под названием протеин. По словам Валерия Тимашова чистый "прот" невкусный и даже противный, в подобие сухого молока со вкусом банана или манго его превращают уже потом. Как раз на заводе SportLine, куда и поступает "голый порошок".
Корреспондент CityGuide вместе с директором завода Валерием Юрьевичем
Идем по заводу
— Любое производство начинается с бытовухи: это чистые туалеты, раздевалки, столовая и комната отдыха, — улыбаясь Валерий Юрьевич и демонстрирует нам действительно чистые туалеты, — на других заводах показывают отличное оборудование, но в то же время у них работники как поросята. Это неправильно.
Из коридора нас завели в лабораторию, где в углу стояли стаканчики с разноцветными порошками. Знакомьтесь, так выглядят сухие концентрированные соки. Их добавляют в напитки для вкуса. Спортсменам, кстати, больше нравятся ягодные.
Чтобы выпустить какой-либо продукт, тот же протеиновый коктейль, образцы всех вкусов отправят на дорогостоящее и довольно длительное исследование. Если все одобряют, а это происходит не так уж часто, на новую разработку SportLine дадут специальный сертификат. Стоит он порядка 200 000 рублей.
Из лаборатории мы направились к производственному цеху. На входе в цех пахнет лимонным, ягодным и каким-то мультифруктовым концентратом. Сюда нельзя завозить коробки и мешки, в которых хранится ингредиенты для создания порошковых смесей, так как коробки грязные и принесены с улиц.
Что делают с порошками, прежде чем их засунуть в банки
Все, что нужно, высыпают в огромную емкость, которая называется дежа. Крышка снимается, порошки просеиваются, если слежались – дробятся. После дежа закатывается под редуктер с вилкой. Механизм перемешивает содержимое. Дежу подключают к специальному шлангу, шланг — к вакуумному насосу. В верхнем бункере создаете разряжение. Под тягой разряжения все содержимое (около 300 кг порошка) закачивается в верхний бункер, а оттуда в нижний, где стоит ворошитель и магнитный фильтр — на случай, если в порошок попали какие-то железные частицы. А потом смесь расфасовывается по банкам, наклеивается этикетка и ставится дата производства.
Дежа
— Как-то раз нам сказали: так у вас не завод, получается! Вы просто смешиваете все, — делился Валерий Юрьевич, — на что мы ответили: но смотрите, на хлебокомбинате ведь тоже пшеницу не выращивают. Туда привозят муку, смешивают с водой и выпекают. И почему тогда у нас не производство?
Всё ещё идем по заводу
В момент нашего появления в цехе расфасовывали BCAA — комплекс из аминокислот лейцин, изолейцин, валин. Эти вещества незаменимы для организма, ведь человеку их просто неоткуда получить. При употреблении добавки за счет этих аминокислот спортсмен быстрее восстанавливается даже после запредельных нагрузок. А это значит, что он может чаще заниматься и у него быстрее нарастает мышечная масса.
— Протеин и BCAA — главные двигатели спортивного питания, — поясняет Валерий Юрьевич, — Перед тренировкой и в течении тренировки бодибилдеры выпивают BCAA в порошковом виде с водой или в таблетках принимают, а после – протеин, для роста мышц. Все остальные препараты побочные.
В углу машина отрезает пластики некого препарата, на котором значится надпись "Т-34". Заметив наш интерес, директор сказал, что препарат крутой — но на выставку в Германию не поедет. Там шутку могут и не понять.
— Это предтренировочный комплекс с экстрактом герани, бета-аланином и кофеином. Его лучше перед тренировкой выпивать. По себе знаю. Мне вот приходится по роду деятельности постоянно его пробовать, не перед тренировкой, так потом сидишь за столом, то ухо колет, то ноги покалывает, — рассказывает директор.
В соседнем цехе готовят напиток с жиросжигающими аминокислотами и L-карнитином. Выглядит смесь как легкий раствор марганцовки. Технология производства простая: порошковый концентрат разводится с водой, получается что-то типа сока. В него добавляется порошок аминокислоты, все это варится и разливается по бутылкам.
Конечно, если его просто так пить, особо не похудеешь: лучше сочетать с диетой, а ещё лучше с диетой и аэробным упражнениями.
Зачем нужно спортивное питание, когда есть куриные грудки?
Конечно, большую часть веществ, которая содержится в добавках, можно получать из повседневных продуктов. Особенно белок: его хватает в куриных грудках. Но когда ты весишь килограмм 120, чтобы восполнить суточную потребность белка, нужно съедать чуть ли не полтора килограмма куриных грудок в день.
— Плюс эту грудку варят по нескольку раз, чтобы ушли все жиры и остался один белок. На вкус трижды свареная куриная грудка как вата, есть её неприятно, — объясняет Валерий Юрьевич.
Склад готовой продукции
Постоянно питаться грудками, минтаем и яйцами в большом количестве не просто. Поэтому спортивное питание, в частности протеиновые коктейли, нужны для того, чтобы не забивать живот лишними продуктами. Коктейли разнообразнее на вкус: они бывают земляничные, банановые или других вкусов. И носить их с собой на тренировки проще.
Впрочем, нужно помнить, что порошки, напитки, витамины – это только добавки. Ими не нужно заменять весь пищевой рацион.
Спортивное питание — только для спортсменов?
Вообще спортивное питание предназначено не только для спортсменов. Валерий Юрьевич признался, что такое заблуждение ввели сами производители. Все эти пищевые добавки подойдут большинству людей. Уже не секрет, что мясо птицы, например, не такое, каким было 20 лет назад. Сказалась технология производства: антибиотики, гормоны, ускорители роста. В этих бледных тушках не хватает полезных элементов. И эти полезные элементы содержатся, например, в спортпите.
Кроме того, есть препараты, которые не обязательно употреблять в купе со спортивными упражнениями. Например, жиросжигатеь термогеник. Его используют во время диет. Работает он так: повышает температуру тела на градус ил полградуса. Для человека такое изменение незаметно. А калории сжигаются примерно так же, как при болезни.
Валерий Юрьевич с автографом Рональда Коулмэна, восьмикратным чемпионом конкурса "Мистер Олимпия"
Когда мы уже засобирались обратно в редакцию, одна из дверей в цеху неожиданно распахнулась, оттуда вышел взволнованный мужчина в белом халате. "Валерий Юрьевич, пробовать будете?", — рука протянула директору стаканчик с какой-то жидкостью. "Конечно, буду, — Валерий потянулся за напитком и сделал несколько глотков, — нормально все". "А вы что, каждую партию пробуете?" — спросили мы напоследок. "А как же". — Ответил директор и вручил нам по бутылке красной жидкостью для сжигания жира.
Опубликовано 26.10.2017 14:41