Корейский фастфуд начали продавать на Кировке
Пян-сё
Корейский фастфуд
ул. Кирова, 88
В фургоне угощают свежеслепленными пирожками пян-се.
На Челябинском Арбате заработал фудтрак корейского фастфуда. Находится фургон у здания по адресу ул. Кирова, 88. В меню, помимо морса, чая и кофе, два пункта — яблочный штрудель с грецким орехом и корейские пирожки пян-сё.
Пян-сё — это пирожок с начинкой из капусты и свинины, который готовится на пару. Блюдо пользуется популярностью у Сахалинских корейцев и распространено в Дальневосточном регионе России. В Южной Корее такой же пирожок называют "ванманду", что переводится с корейского как "королевская клёцка".
В Челябинске на Кировке пян-сё продаёт и готовит повар Татьяна. В её фургоне стоит несколько пароварок, в которых корейские пирожки и доходят до кондиции. Стоит одна порция пян-сё 75 рублей. К пирожку весом 140 г. подают корейскую морковку и соус в маленькой баночке.
— Нужно откусить пирожок и залить в него соус. Можем для удобства дать перчатки, — объясняет Татьяна.
Тесто для пирожков используется дрожжевое. Соус готовят из соевого соуса и сметаны. Мясо в пирожке состоит на 50% из свинины и на 50 из говядины.
Мы, кстати, сходили к фургону от редакции CityGuide и попробовали новинку. В целом пян-сё нам понравилось, хотя бы раз попробовать эту штуку стоит. Но какого-то яркого корейского колорита мы не почувствовали, поэтому возвращаться за ними нам не хочется. Возможно потому, что блюдо на вкус очень уж напоминает знакомые России печеные пирожки. Главное отличие — соус, который великолепно сочетается с капустно-мясной начинкой.
Повторим, фургон с пян-се работает у здания по адресу ул. Кирова, 88. Время работы в будни с 11:00 до 21:00, с четверга по воскресенье с 11:00 до последнего клиента.
Опубликовано 21.07.2018 18:45